caldeirada de frangoUma receita de Carne com Caldeirada de frango para 4 pessoas

INGREDIENTES Para 4 pessoas
2 c. (sopa) de margarina
2 cebolas
3 dentes de alho
1 pimento encarnado
3/4 chouriço de carne
1 frango
4 tomates maduros
2dl de vinho branco
Sal
Pimenta
Cominhos
1 ramo de manjericão
1 kg de batatas

Preparação ou Confeção:

Leve ao lume a margarina com as cebolas e os alhos picados. Adicione o pimento às tiras e o chouriço às rodelas. Deixe refogar.

Acrescente o frango cortado aos pedaços pequenos e o tomate também aos pedaços, limpo de pele e sementes.
Regue com o vinho e tempere com sal, pimenta e cominhos. Junte algumas folhas do manjericão e deixe cozinhar tapado, durante cerca de dez minutos, Descasque as batatas e corte-as às rodelas grossas.

Coloque-as no tacho com o frango e envolva. Cozinhe por mais 20 minutos, Rectifique os temperos e sirva a caldeirada decorada com o restante manjericão.